Nature Foods er vild og økologisk mad, der er tilberedt nænsomt, omhyggeligt og med en kærlighed til naturens store spisekammer. Vi laver madeksperimenter og opskrifter med vilde råvarer, og vi gør en dyd ud af at anvende så meget af vores madvarer som overhovedet muligt.
Nature Foods laver:
- Vild eventmad: menuer til events der skal give en særlig oplevelse af vild mad, mad med mening
- Teambuilding: En dag eller weekend hvor I samler urter, grønt og svampe i naturen og lærer at tilberede vild mad
- Undervisning: Simple menuer og madlavning med vild mad i hverdagen
Vi laver jævnligt kokkeskole-arrangementer i Bisquitfabrikken. Her er lidt billeder fra et hold i foråret 2012. Vi arrangerer også sanketure i forbindelse med madlavning/kokkeskole. Kontakt os gerne, hvis det har interesse.
Forret: Suppe med friske granskud og ristet parmaskinke
Hovedret: Brændenælde-gnocchi med ramsløg-skvalderkålspesto, Speltrisotto med gran-eddike, Svinemørbrad marineret i friske granskud og Grøn salat med løgkarse, mælkebøtte og vilde blomster.
Dessert: Limefromage med syltede granskud, nøddebrud og gran-marengs
Skriv til os på julie@naturefoods.dk eller johanne@naturefoods.dk
http://wildside.ipapercms.dk/Superwood/OPSKRIFTERMEDGARN/
Kogebogen er udført i samarbejde med SuperWood – God fornøjelse
Nature Foods er mad med eventyr. Vi laver events, hvor du kan give dine gæster lov til at smage naturen i sin reneste form. Vores køkken baserer sig på årstidens dyrkede og vilde grøntsager og urter forsigtigt tilberedt i selskab med pestoer, dips og dressinger lavet på et bredt udvalg af den danske natur, du muligvis aldrig havde troet du skulle spise.
Naturefoods laver innovativ eventmad baseret alene på årstidens frugt og grønt og sammensat med råvarer fra den vilde danske natur. Vi sammensætter gerne menuen ud fra et tema, I finder særligt spændende eller som passer til jeres profil, for eksempel blomster, birk, gran, brændenælde eller en bestemt frugt eller grøntsag I har en særlig relation til.
